طريقة عمل البيتزا بالجبن

• نضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه السكر، والخميرة، والملح ونقلب جيداً.
• نضيف الزيت ونقلب، ثم نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجيّ مع العجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجين ليّنة.
• ندهن وعاء بالقليل من زيت الزيتون، ثم نضع العجين فيه ونتركها حتى تختمر مدة ساعة كاملة.
• نحضر الصلصة، ونضع أولاً الزيت على النار حتى يصبح ساخناً، ثم نضيف الكاتشب ومعجون الطماطم ونقلّب لدقيقة، ثم نضيف باقي المكونات، ونتركها على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة متجانسة.
• نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشّابة حتى تصل إلى السماكة المطلوبة، ثم نضعها في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت النباتي، ثم نضع عليها الصلصة.
• نحضر بيتزا الجبن بالسلامي، ونرش جبن الشدر فوق الصلصة، ثم نضع البصل، والفطر، والفليفلة، والسلامي، والزّيتون، وأخيراً نرش الموزاريلا على الوجه.
• نحضر بيتزا الدّجاج، ونضع كل المكونات على العجينة بعد أن نضع الصلصة، ثم نضع شرائح الموزاريلا على الوجه.
• ندخل البيتزا الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 250 مئويّة ونتركها حتى تصبح ذهبيّة.

عجينة البيتزا

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

صلصة البيتزا

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الريحان.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الماء.

حشوة بيتزا السلامي

• شرائح من السلامي أو البيبروني.
• حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
• كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
• حبتان من الفليفلة الخضراء الحلوة المقطعة إلى شرائح.
• كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى حلقات.
• كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
• كوب من جبن الشدر المبروش.

حشوة بيتزا الدجاج

• قطعتان من الدجاج المسحّب والمقلي.
• نصف كوب من الذرة المعلّبة.
• كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
• أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
• كوبان من جبن الموزاريلا المقطع إلى شرائح.