ما هي فوائد شرب الحليب؟

يجب أن نقول أولاً أن فوائد شرب الحليب لا يمكن إنكارها. الحليب هو مصدر غذاء طبيعي للثدييات. تنتج الحيوانات ، بما في ذلك البشر ، الحليب لإطعام أطفالهم حتى يصبح نسلهم جاهزين لتناول الطعام الصلب. يحتوي الحليب على عناصر غذائية قيمة مثل الكالسيوم والبروتين التي تساعد الجسم على النمو بشكل أسرع. البحث عن الحليب متناقض ، والبعض يعتبره ضارًا والبعض يعتبره غذاءً مغذيًا.

بالإضافة إلى تقوية العظام ، فإن للحليب العديد من الفوائد الأخرى. تأتي هذه الفوائد أيضًا من منتجات الألبان مثل الجبن والزبدة والحليب المنكه. بشكل عام ، يعتبر استهلاك الحليب ضروريًا للحفاظ على صحة جيدة وهو مصدر ممتاز للمعادن لجميع الأعمار. فيما يلي جميع الفوائد التي يحصل عليها الأطفال والبالغون من شرب الحليب.

ما هي فوائد شرب الحليب؟

توصي المصادر الرسمية بأن يستهلك البالغون 3 أكواب من منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي.

عنصر غذائي غني بالعناصر الغذائية

تتنوع العناصر الغذائية في الحليب بشكل كبير وتتضمن القيمة الغذائية لكوب (244 جرامًا) من الحليب ما يلي:

• السعرات الحرارية 146
• 8 جرامات من البروتين
• 8 جرامات من الدهون
• الكالسيوم 28٪
• فيتامين د 24٪
• الريبوفلافين (فيتامين ب 2) 26٪
• فيتامين (فيتامين 12) ٪ 18
• بوتاسيوم 10٪
• الفوسفور 22٪
• السيلينيوم 13٪

الحليب مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن الأساسية. يوفر البوتاسيوم وفيتامين ب 12 والكالسيوم وفيتامين د. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الحليب مصدرًا ممتازًا للبروتين ويحتوي على مئات الأحماض الدهنية المختلفة ، بما في ذلك حمض اللينوليك المترافق (CLA) وأوميغا 3. تحتوي أحماض اللينوليك الدهنية المقترنة وأحماض أوميغا 3 الدهنية على العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.

تعتمد كمية العناصر الغذائية في الحليب على عوامل مثل كمية الدهون والنظام الغذائي ونوع الحيوان الذي يؤخذ منه الحليب. على سبيل المثال ، يحتوي حليب معظم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب على كميات كبيرة من حمض اللينوليك وأحماض أوميغا 3 الدهنية. يحتوي حليب البقر الذي يتغذى على العشب أيضًا على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة المفيدة مثل فيتامين E وبيتا كاروتين ، مما يساعد على تقليل الالتهاب ومكافحة الإجهاد التأكسدي (اختلال التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة في الجسم).

بدائل الحليب

يمكن لأي شخص لديه حساسية من حليب البقر ، أو معدته لا تتحمل اللاكتوز الموجود في الحليب ، أو حتى يعتزم تجنب حليب البقر لأسباب أخلاقية أو بيئية ، يمكنه استخدام بدائل الحليب. يمكن استخدام مجموعة متنوعة من أنواع الألبان البديلة مثل حليب اللوز وفول الصويا وجوز الهند والكاجو ودقيق الشوفان بدلاً من حليب البقر.

 يُقال إن حليب الصويا المدعم بالكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين د  جزء من حمية الألبان لأنها مماثلة في تركيبتها للحليب. قد تحتوي أنواع الحليب الأخرى النباتية أيضًا على الكالسيوم ، لكن لا يمكن اعتبارها منتجات ألبان لأن خصائصها الغذائية لا تشبه حليب الصويا أو البقر ولا تحتوي على خصائص الحليب.

الحليب وصحة العظام

من أهم خصائص الحليب التي تجعله مشروبًا مغذيًا هو الكالسيوم. الكالسيوم عنصر غذائي مهم لتقوية العظام والأسنان ، وتحسين حركة العضلات والإشارات العصبية. يوصي مسؤولو الصحة بالحصول على ما يكفي من الكالسيوم للوقاية من الكسور وهشاشة العظام. الحليب مصدر غني بالكالسيوم. تقوم بعض الشركات المصنعة بتحصين حليب البقر بفيتامين د ، وهو عنصر غذائي آخر مفيد لصحة العظام.

الحليب وصحة القلب

يعتبر الحليب مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم ، والذي يمكن أن يساعد في فتح الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. الحصول على المزيد من البوتاسيوم مع خفض الصوديوم (الملح) يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كثير من الناس في الولايات المتحدة لا يحصلون على الاحتياجات اليومية من البوتاسيوم ، وهي 3500 مجم للرجال و 2600 مجم للنساء.

تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالبوتاسيوم بالإضافة إلى الحليب:

• أوراق المشمش
• البرتقالي
•  البطاطس
•  طماطم
•  اسفناج
•  الموز
• زبادي
• بخارى برقوق

يحتوي حليب البقر أيضًا على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، لذلك يجب تناول الألبان باعتدال.

الحليب والسرطان

يحتوي الحليب على الكالسيوم وفيتامين د ، وكلاهما يمكن أن يقي من السرطان. أيضًا ، قد يحمي الكالسيوم الزغابات في الأمعاء ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون أو سرطان الشرج. ومع ذلك ، فقد أظهرت بعض الأبحاث أن الإفراط في تناول الكالسيوم يرتبط ارتباطًا مباشرًا بخطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

يمكن أن يلعب فيتامين د دورًا مهمًا في تنظيم نمو الخلايا. سيساعد هذا في زيادة مناعة الشخص ضد سرطان القولون ، وربما سرطان البروستاتا والثدي. ومع ذلك ، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أن المستويات العالية من فيتامين (د) تزيد من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتيجة تمامًا.

الحليب والاكتئاب

من أهم أسباب احتياجك لشرب الحليب هو احتوائه على فيتامين د. تساعد الكميات الكافية من فيتامين د على إنتاج مادة السيروتونين التي تؤثر على الحالة المزاجية والشهية والنوم. ربطت الأبحاث ، بما في ذلك دراسة عام 2020 ، نقص فيتامين (د) بالاكتئاب السريري.

الحليب وبناء العضلات

يساعد حليب البقر العجول على النمو بسرعة ، لذلك من المنطقي أن نقول إن حليب البقر يمكن أن يكون فعالًا أيضًا في بناء العضلات في جسم الإنسان. حليب البقر هو مصدر غني  للبروتين  عالي الجودة ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

يعتبر الحليب كامل الدسم أيضًا مصدرًا غنيًا للطاقة التي يمكن أن تمنع استهلاك كتلة العضلات لإنتاج الطاقة. يمكن أن يوفر الحليب قليل الدسم دهونًا أقل ، ولكنه يحتوي أيضًا على فوائد الحليب.

الحليب وهشاشة العظام

لا يعالج التهاب المفاصل حاليًا آلام الركبة ، لكن الباحثين يقولون إن شرب الحليب يوميًا يمكن أن يساعد في إبطاء تقدم المرض.

منع زيادة الوزن

ربطت دراسات عديدة بين تناول الحليب وتقليل خطر الإصابة بالسمنة. يساعدك الحليب عالي البروتين على الشعور بالشبع لفترة أطول وهذا قد يمنعك من الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تم إجراء العديد من الدراسات على حمض اللينوليك المترافق في الحليب ، والذي له القدرة على تكسير الدهون وتثبيط إنتاج الدهون ، وتم التأكد من آثاره

أيضًا ، ربطت العديد من الدراسات الأنظمة الغذائية الغنية بالكالسيوم بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة. أظهرت الدراسات أن الكميات العالية من الكالسيوم في النظام الغذائي تعمل على تكسير الدهون وتمنع الجسم من امتصاص الدهون.