Дуг – один из самых полезных для здоровья традиционных напитков в Иране, который настоятельно рекомендуется, особенно в жаркое время года. В отличие от промышленных соков и газированных напитков, этот напиток подходит для детей старше одного года и может обеспечить организм необходимыми для организма белками, жирами, витаминами B  ,  D , кальцием, а также водой .

Из-за своей холодной природы пахта лечит симптомы теплового удара, усталости и жажды, и, как и йогурт, она содержит живые и полезные микроорганизмы, которые предотвращают рост и размножение многих вредных бактерий в желудочно-кишечном тракте .

Дуг обычно готовят традиционным и промышленным способом. Традиционным или деревенским способом йогурт наливают и взбалтывают с водой в мешках из мускуса или кожи, а тесто замешивают ударами .

В этом методе, поскольку кожные мешочки трудно чистить, вероятность микробного загрязнения конечного продукта высока. По этой причине рекомендуется готовить дуг промышленным способом или в домашних условиях. В промышленности йогурт смешивают с соответствующим количеством воды в резервуарах, оборудованных миксером, и после полного смешивания охлаждают и упаковывают в соответствии с гигиеническими стандартами. Этот напиток не нуждается в искусственных консервантах, потому что он устойчив к высоким температурам и порче, а также подходит для людей с непереносимостью лактозы .

Конечно, промышленное тесто не лишено недостатков. Этот напиток богат солью и очень вреден для людей с высоким кровяным давлением, сердечно-сосудистых пациентов и людей с почечной недостаточностью. Поэтому, чтобы этим людям не было пользы от употребления этого полезного напитка, лучше приготовить его дома и в домашних условиях .

Обычно некоторые люди хранят этот напиток при комнатной температуре, чтобы он стал кислым и газированным. Такой способ ухода не вызовет проблем для здоровья людей. Этот напиток, естественно, содержит бактерии, продуцирующие молочную кислоту, а также газообразующие дрожжи, которые более активны при комнатной температуре и вызывают кислый и газообразный вкус .

Но неплохо знать, что если активировать этот метод сохранения ферментов, расщепляющих белок, загрязненная пахта покрывается плесенью и сразу меняет цвет и вкус, а срок годности наступает быстрее, чем указано на бутылке, что не рекомендуется. . Поэтому лучший способ сохранить тесто в хорошем состоянии – хранить его в холодильнике. Если сливочное масло газируется газом  CO2  , вред добавленного газа будет таким же, как и у газированных напитков .

Мята, мята, корелла или измельченные лепестки роз, а также некоторые дистилляты часто используются для придания аромата дугу, который, помимо создания приятного вкуса, добавляет ему целебных свойств .

Тесто с мятой и мятой помогает выделять желудочный сок и переваривать пищу, устраняет вздутие живота, вызванное пахтой, и лечит изжогу. Это масло охлаждает среду полости рта и помогает крови лучше циркулировать, дезинфицирует желудочно-кишечный тракт, помогает при икоте и диарее, вызванных жаркой погодой, и помогает печени нормально функционировать. Тесто содержит кактус, укрепляет сердце и желудок, снимает головные боли, вызванные жаркой погодой. Благодаря своим антисептическим свойствам оно является сильным глистогонным средством, хорошим отхаркивающим средством и помогает при симптомах ревматизма. Остальные свойства дуго корелла аналогичны мятному дугу .

Дуг содержит очень ароматные лепестки розы, укрепляет сердце, печень и нервы, успокаивает и бодрит, а также полезен для регулирования функции желудочно-кишечного тракта и устранения неприятного запаха изо рта .

рекомендации

* В  теплые месяцы рекомендуется употреблять йогурт как полезный напиток во время еды .

*  Тесто передозировки может уравновесить ваше тело из его нормального положения .

Слово «горячий», которое появляется на бутылках некоторых промышленных йогуртов в наши дни, означает, что полученный йогурт пастеризуется после приготовления, так что микроорганизмы в йогурте уменьшаются, и йогурт не является кислым. Большинство обычных дуг не замечают этого тепла. Традиционные йогурты сомнительны с точки зрения гигиены воды и ароматических веществ, таких как овощи и спиртные напитки, которые добавляются в них, и в них было замечено много случаев микробного заражения. Поэтому рекомендуется готовить doogh в гигиенических упаковках, обращать внимание на срок годности и лицензию на здоровье и избегать покупки анонимных doogh .