Прежде всего нужно сказать, что польза от употребления молока неоспорима. Молоко – естественный источник пищи для млекопитающих. Животные, в том числе люди, производят молоко, чтобы кормить своего ребенка, пока его потомство не будет готово есть твердую пищу. Молоко содержит ценные питательные вещества, такие как кальций и белок, которые помогают организму расти быстрее. Исследования молока противоречивы: одни считают его вредным, а другие – питательной пищей.

Помимо укрепления костей, молоко имеет много других преимуществ. Эти преимущества также исходят от молочных продуктов, таких как сыр, масло и ароматизированное молоко. В целом, потребление молока необходимо для поддержания хорошего здоровья и является отличным источником минералов для всех возрастов. Вот все преимущества, которые получают дети и взрослые от употребления молока.

Какая польза от употребления молока?

Официальные лица рекомендуют взрослым потреблять 3 чашки нежирных или обезжиренных молочных продуктов в день в рамках здорового питания.

Питательное вещество, богатое питательными веществами

Питательные вещества в молоке очень разнообразны, и пищевая ценность чашки (244 грамма) молока включает следующее:

• 146 ккал
• 8 граммов протеина
• 8 граммов жира
• Кальций 28%
• Витамин D 24%
• Рибофлавин (витамин В2) 26%
• Витамин (витамин 12) ٪ 18
• Калий 10%
• Фосфор 22%
• Селен 13%

Молоко – отличный источник необходимых витаминов и минералов. Он содержит калий, витамин B12, кальций и витамин D. Кроме того, молоко является отличным источником белка и содержит сотни различных жирных кислот, включая конъюгированную линолевую кислоту (CLA) и омега-3. Конъюгированные линолевые жирные кислоты и омега-3 жирные кислоты имеют много преимуществ для здоровья, включая снижение риска диабета и сердечных заболеваний.

Количество питательных веществ в молоке зависит от таких факторов, как количество жира, диета и тип животного, от которого берется молоко. Например, молоко большинства коров травяного откорма содержит значительное количество линолевой кислоты и омега-3 жирных кислот. Кроме того, коровье молоко травяного откорма содержит более высокий уровень полезных антиоксидантов, таких как витамин Е и бета-каротин, которые помогают уменьшить воспаление и противодействовать окислительному стрессу (дисбалансу между свободными радикалами и антиоксидантами в организме).

Заменители молока

Любой, кто страдает аллергией на коровье молоко, или чей желудок не переносит лактозу в молоке, или кто даже намеревается избегать коровьего молока по этическим или экологическим причинам, может использовать заменители молока. Вместо коровьего молока можно использовать различные виды альтернативного молока, такие как миндальное молоко, соя, кокос, кешью и овсянка.

Считается, что соевое молоко, обогащенное кальцием, витамином А и  витамином D, является  частью молочной диеты, поскольку по составу оно похоже на молоко. Другие виды молока на растительной основе также могут содержать кальций, но их нельзя считать молочными, поскольку их питательные свойства не похожи на соевое или коровье молоко, и они не обладают свойствами молока.

Молоко и здоровье костей

Одно из важнейших свойств молока, делающих его питательным напитком, – это кальций. Кальций – важное питательное вещество для крепких костей и зубов, улучшающее движение мышц и нервные сигналы. Представители здравоохранения рекомендуют получать достаточно кальция, чтобы предотвратить переломы и остеопороз. Молоко – богатый источник кальция. Некоторые производители обогащают коровье молоко витамином D, еще одним питательным веществом, которое полезно для здоровья костей.

Молоко и здоровье сердца

Молоко – хороший источник калия, который помогает открыть кровеносные сосуды и снизить кровяное давление. Получение большего количества калия при понижении уровня натрия (соли) может снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Многие люди в Соединенных Штатах не получают суточную норму калия, которая составляет 3500 мг для мужчин и 2600 мг для женщин.

К другим продуктам, богатым калием помимо молока, относятся:

• Лист абрикоса
• апельсин
•  картофель
•  помидор
•  اسفناج
•  банан
• йогурт
• Бухарская слива

Коровье молоко также содержит большое количество насыщенных жиров и холестерина, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний, поэтому потребление молочных продуктов должно быть умеренным.

Молоко и рак

Многочисленные исследования связывают потребление молока со снижением риска ожирения. Молоко с высоким содержанием белка помогает дольше чувствовать сытость и может предотвратить переедание. Кроме того, было проведено несколько исследований конъюгированной линолевой кислоты в молоке, которая обладает способностью расщеплять жир и подавлять выработку жира, и ее эффекты были подтверждены.

Кроме того, многие исследования связывают диеты, богатые кальцием, со снижением риска ожирения. Исследования показали, что большое количество кальция в рационе расщепляет жир и препятствует его усвоению организмом.